¿Qué es el envero?

El envero es uno de los procesos más vistosos y llamativos del ciclo biológico de la vid. La palabra envero proviene del latín “en” y “variare” que significa cambio de aspecto. Hoy hablamos con Verónica Pareja, enóloga de Bodega Emina en Ribera del Duero, sobre esta bonita transformación. Sin duda alguna, uno de los momentos…

Las Principales Variedades de Uva en los Vinos Españoles

Hay tres tipos de uvas diferentes, las que se utilizan para elaborar vino, que es de las que hablamos a hablar en este post, las uvas de mesa, que son las que comemos de postre y en Nochevieja y las mixtas que se pueden utilizar para ambas cosas (como es el caso de la variedad…

Vendimia Nocturna

A pesar de lo que mucha gente piensa, no todas las vendimias se realizan de día y de forma manual. En algunos casos es conveniente utilizar máquinas y realizar la vendimia durante la noche en pro de la calidad del vino final. Por ejemplo, Bodega EMINA vendimia sus viñedos de la variedad verdejo ubicados en…

En todas partes, Matarromera. Hoy: CHINA.

Hoy hemos recibido la visita de un grupo de turistas chinos que con la ilusión  de unos niños han descubierto y se han acercado al mundo del vino. Han visitado viñedos, han sentido la uva de cerca. En el Jardín de Variedades de Bodega Emina han podido vendimiar, cortar sus primeros racimos, catar uvas e…

Diario Fenológico 7. El envero nos vuelve a sorprender

Un año más, el envero vuelve a despertar en los viñedos de Castilla provocando la sorpresa de los turistas, la impresión de los niños y la alegría de todos. Las uvas de algunos viñedos de la Ribera del Duero, más concretamente en Valbuena de Duero, ya están empezando a tornar su coloración, dejando atrás el…

Diario Fenológico 6. Los guisantes de la viña

En solo un minuto te mostramos en un video el siguiente estado fenológico en el que actualmente nos encontramos. Qué mejor forma de verlo que con una instantánea y un video de nuestro compañero Ignacio que nos habla del presente y futuro de nuestras plantas.  Ver el video. 

Diario Fenológico 5. De los botones florales a la plena floración.

La naturaleza no espera, y cuando no te quieres dar cuenta, los viñedos ya lucen espectaculares. Parece mentira que hace “cuatro días” fueran solo brotes, lo que hoy ya son plantas plenamente floridas. Si estos días visitas algún viñedo, descubrirás pequeñas flores en lo que en un futuro serán unos estupendos racimos.  La naturaleza no…

Prepara tu piel para el verano

Constantemente escuchamos lo importante que es cuidar nuestra piel de las agresiones externas, y es muy cierto. Esto es especialmente importante en verano, ya que solemos exponernos a más fuentes de agresion, sobre todo solar, y por ello nuestra piel se vuelve más sensible y vulnerable.  Los polifenoles son uno de los antioxidantes naturales más…

El viñedo se tiñe de verde

Hace muy poco visitar los viñedos era una experiencia falta de color, ya que apenas había pequeños brotes que iluminaban el paisaje. Hoy la panorámica de la Ribera del Duero, Rueda, Cigales, Toro y de todos los viñedos de España es muy diferente.  Ya podemos ver pequeños racimos que dentro de unos meses brillarán con…