Claves para la maduración de la uva

La maduración de la uva es el último paso antes de la vendimia. Cuando la uva haya alcanzado su punto justo de maduración, será recogida y comenzará el proceso de elaboración del vino. La maduración de la uva es uno de los puntos más importantesde todo el proceso de elaboración del vino. Raquel González, experta…