¿Qué es el envero?

El envero es uno de los procesos más vistosos y llamativos del ciclo biológico de la vid. La palabra envero proviene del latín “en” y “variare” que significa cambio de aspecto. Hoy hablamos con Verónica Pareja, enóloga de Bodega Emina en Ribera del Duero, sobre esta bonita transformación. Sin duda alguna, uno de los momentos…

¿Cómo afecta la lluvia al viñedo?

La meteorología influye enormemente en el viñedo y el desarrollo de la planta y de los frutos que nacen en ella puede verse afectado. Nos encontramos en época de vendimia en muchas zonas, recordemos que esta no es al mismo tiempo en todas las Denominaciones de Origen ya que vendrá determinada por la climatología, la…

Diario Fenológico 6. Los guisantes de la viña

En solo un minuto te mostramos en un video el siguiente estado fenológico en el que actualmente nos encontramos. Qué mejor forma de verlo que con una instantánea y un video de nuestro compañero Ignacio que nos habla del presente y futuro de nuestras plantas.  Ver el video. 

Preparados para el envero

Durante estos días, si te acercas a cualquier viñedo verás que sus frutos están sufriendo una alteración que los convierte en un espectáculo cuanto menos sorprendente. Es lo que se conoce como el envero o véraison (en francés). El envero es una de las fases del proceso de maduración de la uva, en la que…