¿Qué es el envero?

El envero es uno de los procesos más vistosos y llamativos del ciclo biológico de la vid. La palabra envero proviene del latín “en” y “variare” que significa cambio de aspecto. Hoy hablamos con Verónica Pareja, enóloga de Bodega Emina en Ribera del Duero, sobre esta bonita transformación. Sin duda alguna, uno de los momentos…

¿Qué es un crianza de Ribera del Duero?

¿Sabes diferenciar un vino crianza de un reserva? ¿Y de un joven o un roble? Sigue leyendo y conviértete en un experto en vino. ¿Sabrías identificar un vino crianza? En otros posts ya hemos visto cómo las Denominaciones de Origen determinan las elaboraciones de vinos de acuerdo a sus reglamentos, referentes a, por ejemplo, las…

¿Cómo afecta el frío al viñedo?

Hemos pasado unas semanas de frío en diferentes partes del país y algunos de vosotros os preguntaréis ¿Cómo afecta el frío al viñedo? En este caso, al tratarse de la época invernal el frío no afecta de forma negativa al viñedo dentro de las temperaturas que estamos viviendo. Otra cuestión sería que helara o lloviera…

Vinos de guarda

Hay vinos que mejoran con el tiempo. Esto significa que van evolucionando adecuadamente y, con el paso de los años, poseen mucha más riqueza y complejidad a través de múltiples aromas y matices que van apareciendo durante su crianza en botella. Comúnmente se les llama vinos de guarda ya que son aquellos que puedes guardar…

Razones para celebrar el Día Europeo del Enoturismo

Desde el año 2009 se celebra el segundo domingo de noviembre el Día Europeo del Enoturismo. El objetivo de las bodegas es difundir el turismo del vino en las diferentes rutas, territorios y países para que todos podamos disfrutar de actividades que nos aporten  no solo conocimientos sobre este mundo sino también disfrute. En este…

¿Cuándo abrir esa botella de vino? Criterios para los vinos de guarda

Cuánto tiempo debemos guardar esa botella de vino en casa hasta abrirla y disfrutarla es la gran incógnita de la mayoría de los wine lovers. Hemos de resaltar que un vino cuando sale de la bodega está listo para ser consumido, es decir, ya ha pasado la correspondiente crianza, tanto en barrica como en botella,…

¿Cómo es el proceso de fermentación en los vinos?

Una vez que la bodega recibe la uva en época de vendimia, ¿qué es lo que ocurre con ella? ¿Qué procesos estamos viviendo ahora en una bodega? ¿Por qué podemos apreciar ese aroma tan característico cerca de los depósitos? Esto es debido a la fermentación, en el caso del vino blanco y vino rosado, o…

Una auténtica experiencia vendimia

Es época de vendimia y hay que aprovecharlo! Qué mejor manera de vivir una auténtica experiencia vitivinícola que esta: la experiencia vendimia. Muchas Denominaciones de Origen ya han empezado a vendimiar, como sabéis el que en unos sitios maduren antes que en otros depende mucho de la climatología y de la variedad de uva. Se…

La elegancia resumida de Ribera del Duero

Junto con Rioja, Ribera del Duero es otra de las Denominaciones de Origen más conocidas de España. En el año 2015 el número de bodegas inscritas era de 287. El primer acta del Consejo data del año 1980 pero el primer reglamento es dos años después, en 1982. La DO Ribera del Duero está formada…

Vino “en primeur”

“En primeur”  es un término francés que se utiliza para denominar la compra de vinos en primicia o de manera anticipada, es decir, se compra el vino particular cuando aún está en barrica, antes de ser embotellado y de salir al mercado. La entrega del contenido de esa barrica al comprador no se realiza hasta que…