La palabra sumiller, que proviene del francés sommelier, hace referencia al personal del restaurante que se encarga de aconsejar a los clientes sobre la mejor opción para maridar los distintos platos. El origen de esta profesión se encuentra en Francia en la Edad Media, cuando los señores nombraban a personas responsables de cuidar los elementos…
Categoría: reservas y grandes reservas
Vinos de guarda
Hay vinos que mejoran con el tiempo. Esto significa que van evolucionando adecuadamente y, con el paso de los años, poseen mucha más riqueza y complejidad a través de múltiples aromas y matices que van apareciendo durante su crianza en botella. Comúnmente se les llama vinos de guarda ya que son aquellos que puedes guardar…
¿Cuándo abrir esa botella de vino? Criterios para los vinos de guarda
Cuánto tiempo debemos guardar esa botella de vino en casa hasta abrirla y disfrutarla es la gran incógnita de la mayoría de los wine lovers. Hemos de resaltar que un vino cuando sale de la bodega está listo para ser consumido, es decir, ya ha pasado la correspondiente crianza, tanto en barrica como en botella,…
¿Cómo es el proceso de fermentación en los vinos?
Una vez que la bodega recibe la uva en época de vendimia, ¿qué es lo que ocurre con ella? ¿Qué procesos estamos viviendo ahora en una bodega? ¿Por qué podemos apreciar ese aroma tan característico cerca de los depósitos? Esto es debido a la fermentación, en el caso del vino blanco y vino rosado, o…
Rioja, tan antigua como conocida
La Denominación de Origen Rioja es las más antigua de España ya que nació en el año 1925, pero hasta 1991 no fue reconocida oficialmente como Denominación de Origen Calificada, hoy en día es una de las más grandes e importantes Denominaciones del mundo y está formada por 594 bodegas en total (con registro de…
¿Por qué el vino cambia de color?
Una de las primeras cosas que se aprende si vas a un curso de cata, por cierto muy recomendable asistir a uno tras visitar una bodega, es la diferencia de color que existe entre los vinos. Poca gente se fija en esto a primera vista y es importante ya que con ello podremos descubrir la…
¿Por qué un vino es Joven, Crianza, Reserva o Gran Reserva?
¿Conoces los tipos de vinos que hay? ¿La diferencia entre un vino Joven, Crianza, Reserva o Gran Reserva? En este post te explicamos cómo se clasifican los vinos y por qué vinos que proceden de la misma variedad de uva, del mismo viñedo, que han soportado las mismas condiciones climáticas pueden ser tan distintos en…
