Pueblos del vino en España

A lo largo de la geografía española, los pueblos tienen tradiciones que se mantienen con los años. Este es el caso de algunos pueblos cuya vinculación con el vino se pierde en el tiempo. Existen ciertos pueblos vinculados indudablemente al vino, de tal forma que no se entiende el uno sin el otro. Cultivos, variedades…

Innovación en el viñedo

Parece que, al hablar de viñedo y agricultura, estamos centrándonos en un entorno rural, casi artesanal y carente de tecnología. En los últimos años, estamos viviendo una revolución en la viticultura que está transformando la forma de entender el vino. El cultivo del viñedo es muy antiguo y se ha mantenido casi intacto a lo…

Vinos de calidad

La mayoría de las bodegas elaboran sus vinos buscando el mejor producto final posible, pero son muchos los factores y parámetros que influyen y que marcan la diferencia en temas de calidad. Hablar de calidad de los vinos puede parecer un poco subjetivo. Vamos a descubrir cuáles son los factores que pueden definir este aspecto….

El cultivo de la vid

Ahora que estamos en época de vendimia, miramos hacia atrás y nos damos cuenta de la evolución del viñedo. La vid es una planta trepadora, cuya propia naturaleza es sobrevivir a las inclemencias meteorológicas. Vamos a estudiar como es la evolución del viñedo a lo largo de un año de vida y cómo ayudar a…

El color del vino tinto

¿Qué color tiene el vino tinto ? Muchas veces, cuando hacemos esta pregunta en una cata, la respuesta es la misma… Tiene color de vino tinto… Hablar de color “vino tinto” es común, pero en este post vamos a descubrir que este color abarca una amplia variedad de tonos y colores… ¡SIGUE LEYENDO! Cardenal, rojo…

Barrica de roble: tipos y características.

El vino y el roble están estrechamente ligados desde hace siglos. Tradicionalmente, aunque existen otros tipos de madera, las barricas de roble son las más populares. En esta relacion, nada surge por casualidad… La barrica sirve de contenedor al vino, pero también le aporta cualidades de todo tipo que completan y dan forma al vino….

El Verdejo fermentado en barrica

Hasta hace poco, al hablar de vinos blancos, lo habitual era pensar en vinos jóvenes. De un tiempo para aquí la tendencia está cambiando y cada vez más se oye hablar más de vinos blancos fermentados en barrica. ¿Sabes qué son los vinos blancos fermentados en barrica? Hoy hablamos de nuestros preferidos: los verdejos. Estamos…

Enoturismo para todos

El enoturismo es una corriente de ocio que gana adeptos cada día. Viajar conociendo bodegas, catando vinos y disfrutando de la gastronomía local es una opción cada vez más  elegida. El enoturismo o turismo enológico, se enfoca en zonas de producción vitivinícola y que une ocio, con gastronomía, cultura, patrimonio… España tiene sus ojos puestos…

Claves para la maduración de la uva

La maduración de la uva es el último paso antes de la vendimia. Cuando la uva haya alcanzado su punto justo de maduración, será recogida y comenzará el proceso de elaboración del vino. La maduración de la uva es uno de los puntos más importantesde todo el proceso de elaboración del vino. Raquel González, experta…

¿Qué es el envero?

El envero es uno de los procesos más vistosos y llamativos del ciclo biológico de la vid. La palabra envero proviene del latín “en” y “variare” que significa cambio de aspecto. Hoy hablamos con Verónica Pareja, enóloga de Bodega Emina en Ribera del Duero, sobre esta bonita transformación. Sin duda alguna, uno de los momentos…